Selain menjaga kesehatan mata, wortel juga memiliki potensi mencegah kanker dan mampu meningkatkan daya tahan tubuh. Apa sebenarnya yang terkandung di dalam wortel sehingga layak dinobatkan sebagai bahan pangan kaya manfaat?
Alam sepertinya sudah memberikan kode tersendiri tehadap karakteristik yang dimilikinya. Seperti warna dalam bahan pangan, bila berwarna merah biasanya kaya akan kandungan likopen, sedangkan warna jingga menandakan dalam bahan tersebut tinggi kandungan karoten. Sedangka wortel memiliki kedua warna itu.
Sebuah penelitian yang dilakukan oleh National Cancer Institute menunjukkan hasil penelitian beta karoten baik untuk kesehatan mata serta memiliki sifat antioksidan pencegah radikal bebas pencegah kanker. Di dalam tubuh, beta karoten berperan penting dalam menstabilkan radikal berinti karbon. Sebuah penelitian yang dimuat dalam The Journal of The Cancer Institute menunjukkan bahwa konsumsi beta-karoten secara alami dapat mencegah kanker, terutama kanker paru-paru. Sifat unik dari beta-karoten adalah dapat meningkatkan komunikasi antar sel di dalam tubuh sehingga daya tahan tubuh akan meningkat.
Klik next untuk mengetahui manfaat lainnya..
