Menu Sahur & Berbuka Puasa

MENU SAHUR :

• Nasi Merah/Nasi Putih
• Soto Lamongan
• Botok Ayam
• Tempe Bakar Penyet

MENU BERBUKA PUASA :

• Nasi Merah/ Nasi Putih
• Sup Ayam Jamur
• Udang Goreng Cabai Garam
• Tahu Bumbu Bali

RESEP MENU SAHUR

SOTO LAMONGAN

Bahan :

1 ekor ayam, berat 900 gr, belah dua bagian

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 liter air

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 cm jahe, memarkan

ISI :

50 gr soun, rendam air dingin, tiriskan

2 lbr kol, iris halus

2 sdm minyak goreng

Bumbu Yang Dihaluskan :

10 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

4 cm kunyit

1 sdm garam

sdt merica bubuk

Pelengkap :

Taburan kerupuk : kerupuk udang goreng 300 gr campur dengan 2 sdm bawang putih goreng, tumbuk halus

Sambal rebus : 3 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, rebus matang, haluskan, tambahkan sdt garam

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan
2. Rebus ayam bersama daun jeruk, serai, dan jahe, gunakan api kecil
3. Setelah ayam matang, angkat, tiriskan dan suwir-suwir, saring kaldu
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan kembali
5. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, irisan kol, dan ayam suwir. Tuangkan kuahnya, taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng
6. ajikan hangat, lengkapi dengan bubuk kerupuk udang dan sambal rebus

Klik next untuk resep lainnya!