Oleh karena itu, dalam kesempatan kali ini akan memberikan 4 daftar menu masakan sehari-hari yang sederhana dalam seminggu lengkap dengan resepnya.

• Tumis Tahu Pedas

Bahan – bahan:

• 3 buah tahu putih, potong kotak, goreng
• 2 siung bawang putih, iris
• 1/2 butir bawang Bombay, iris
• 2 cabai merah, iris
• 2 cabai hijau, iris
• 1 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Garam dan merica

Cara memasak:

• Tumis semua bahan, iris sampai wangi.
• Lalu masukkan tahu, beri bumbu-bumbu, aduk rata.
• Tuang sedikit air.
• Masak sampai kuah kental dan meresap.

• Pesmol Ikan

Bahan – bahan:

• 500 gram ikan nila atau bawang tergantung selera
• 2 buah batang serai
• 2 lembar daun salam
• 8 paprika merah
• 1 lengkuas
• 100 ml air
• 1 sendok teh kaldu ayam
• Garam dan gula sesuai selera
• 8 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 2 kacang hazel
• 1 ruas temulawak
• 1 jahe

Cara memasak:

• Setelah semua bahan disiapkan. Goreng ikan terlebih dahulu hingga berwarna kecoklatan.
• Tumis semua bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai sampai matang.
• Lalu tambahkan air, merica, sup, gula dan garam.
• Masukkan ikan goreng dan masak hingga bumbu meresap dan menyusut.

• Sayam Ayam Goreng Bumbu Pedas

Bahan – bahan:

• 10 potong sayap ayam, cuci bersih
• 2 sendok makan jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya
• 5 siung bawang putih, cincang sampai halus
• 3 sendok makan saus barbeque siap pakai
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 7 sendok makan saus sambal pedas
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara memasak:

• Potong-potong sayap ayam sesuai dengan ruasnya. Kemudian sisihkan bagian paling kecil dari sayap ayam untuk digunakan sebagai kaldu.
• Cuci bersih sayap ayam, lalu lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
• Lalu diamkan sayap ayam selama 15 menit atau hingga bumbunya meresap.
• Setelah itu, goreng ayam yang sudah dibumbui sampai matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak dari sisa menggoreng ayam, lalu masukkan saus tomat, kecap manis, madu, saus sambal, garam serta merica. Aduk hingga rata.
• Masukkan sayap ayam yang sudah digoreng, aduk rata dengan saus lalu masak sampai bumbu saus meresap dalam ayam. Matikan api lalu angkat ayam.
• Sajikan ayam goreng bumbu pedas dengan potongan daun bawang di atasnya. Sajikan bersama menu pendamping lainnya.

• Tumis Selada Jamur

Bahan – bahan:

• 5 siung bawang putih
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• Kecap asin sesuai selera
• Penyedap
• 2 batang selada
• 250 gram jamur merang
• 1 buah bawang bombai

Cara memasak:

• Tumis bawnag bombai sampai harum, masukkan bawang putih, tumis kembali sampai harum.
• Masukkan jamur merang, tumis sebentar, masukkan saus tiram. aduk rata dan tunggu sebentar.
• Masukkan minyak wijen, kecap asin dan penyedap, tambahkan sedikit air. Tumis sampai jamur empuk.
• Masukkan selada, aduk sebentar hingga tercampur rata dengan bumbu, lalu angkat dan siap disajikan.

The post 4 Daftar Menu Masakan Sehari-hari yang Sederhana Dalam Seminggu Lengkap Dengan Resepnya appeared first on UDoctor.co.id.

Bahan baku nugget adalah potongan daging ayam, tepung-tepungan, dan bumbu-bumbuan. Dalam proses pengolahan di industri, nugget ayam harus melalui beberapa tahapan sebelumnya. Pertama-tama, daging ayam digiling hingga halus. Kemudian, gilingan tersebut dicampur dengan pengemulsi, tepung, bumbu, dan air sehingga menjadi emulsi. Selanjutnya, emulsi yang sudah jadi kemudian diberikan bahan pelapis basah dan pelapis kering. Berikutnya, adonan nugget yang sudah diberikan bahan pelapis ini digoreng, hingga matang. Setelah matang, nugget ayam dibekukan pada suhu sangat rendah hingga beku. Produk akhir kemudian dikemas.

Dalam proses penyimpanannya, makanan ini harus memerlukan perlakuan khusus, yaitu selalu di simpan dalam kondisi beku (frozen). Hal ini karena Chicken Nugget merupakan hasil produk olahan hewani yang masuk dalam kategori mudah rusak oleh mikro organisme.

Resep nugget ayam ini cukup praktis jika anda yang tidak banyak memiliki waktu luang untuk menyiapkan sarapan untuk anak-anak anda. Nugget ayam ini dapat anda konsumsi kembali untuk beberapa hari ke depan jika anda disimpan di lemari pendingin. Mari kita mulai langkah-langkah cara membuat nugget ayam.

Bahan Resep Nugget Ayam:

• 500 gram daging ayam, giling/ cincang halus
• minyak goreng
• 5 lembar roti tawar tanpa pinggir
• penyedap rasa ayam jika suka
• air matang
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• ½ sdt lada bubuk
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 gram
• tepung roti

Cara membuat nugget ayam:

1. Rendam roti tawar dalam air hingga lunak lalu peras dan campur dengan daging ayam, bawang putih halus, bumbu dan telur. Aduk hingga rata.
2. Olesi loyang dengan minyak goreng, lalu masukkan adonan tersebut secara merata ke dalam loyang.
3. Kukus adonan selama 20 menit lalu angkat dan tunggu hingga dingin.
4. Setelah adonan cukup dingin, potong dengan bentuk sesuai selera dan elupkan ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti.

Simpan nugget ayam yang telah anda buat kedalam freezer ini bertujuan supaya nugget tahan lama untuk beberapa hari kedepan. Sebelum anda akan menyajikan nugget yang sudah anda buat, anda harus menggoreng nugget dengan menggunakan minyak goreng yang sudah dipanaskan sebelumnya dan kemudian goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.

Nugget adalah daging yang dicincang, kemudian diberi bumbu-bumbu (bawang putih, garam, bumbu penyedap, dan merica), dicetak dalam suatu wadah dan dikukus. Selanjutnya, adonan yang sudah dibuat kemudian didinginkan dan dipotong-potong atau dicetak dalam bentuk yang lebih kecil, kemudian adonan nugget yang sudah jadi dicelupkan dalam putih telur dan digulingkan ke dalam tepung panir sebelum anda goreng. Nugget ayam memiliki rasa yang lebih gurih daripada daging yang masih utuh.

Nugget termasuk ke dalam salah satu bentuk produk makanan beku siap saji, yang sebelumnya mengalami pemanasan hingga setengah matang kemudian nugget dibekukan. Produk beku siap saji ini memerlukan waktu pemanasan akhir yang cukup singkat untuk siap disajikan karena produk tinggal dipanaskan hingga matang. Pembuatan nugget memiliki lima tahapan, yaitu penggilingan yang disertai oleh pencampuran bumbu, es, bahan tambahan, pencetakan, pelapisan perekat tepung dan pelumuran tepung roti, penggorengan awal (pre-frying) dan pembekuan.

Penggilingan daging sebaiknya diusahakan pada suhu di bawah 15oC, yaitu dengan menambahkan es pada saat penggilingan daging. Pada saat daging ayam digiling sebaiknya dicampur dengan garam untuk mengekstrak aktomiosin sehingga akan terbentuk sebuah produk dengan stabilitas emulsi yang cukup baik. Air yang ditambahkan kedalam adonan nugget pada saat waktu penggilingan daging ayam adalah harus masih dalam keadaan bentuk serpihan es. Penambahan air ini bertujuan untuk melarutkan garam dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh bagian massa daging.

The post Cara Membuat Nugget Ayam dengan Mudah appeared first on UDoctor.co.id.